西北產(chǎn)的醬香酒有哪些?

秦晉地區(qū) 秦晉兩地都有各自的地區(qū)名酒，無論是陜西的西鳳酒，還是山西的汾酒，都獨立形成了各自獨特的香型，并在全國市場具有較高的知名度。醬香白酒并沒有在這兩地開拓太大的市場。陜西還算有幾款醬香： 陜西省：后稷茅香 眉塢春 關(guān)中茅香 但山西完全是汾酒一家獨大，其他香型幾乎沒法冒頭。 西北邊關(guān) 西北地區(qū)一方面是農(nóng)糧業(yè)不發(fā)達，釀酒所需的糧食產(chǎn)量不足；另外因為處于邊陲，酒的生產(chǎn)釀造在這些地方發(fā)展的比較緩慢。西北地方的名酒主要是承接四川的釀酒技術(shù)，所以大部分屬于濃香型，而一方水土養(yǎng)一方人，當(dāng)?shù)厝酥饕€是喝濃香，醬香在這里知名度比較低。西北醬酒盤點如下： 內(nèi)蒙古：寧城玉液 寧城老窖（號稱塞外茅臺） 甘肅?。壕偶Z液 皇臺 涼國春

醬香酒的四個等級是什么呢?

醬香型白酒按工藝可分為分為坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、竄香酒四個等級。 1、坤沙酒 也叫“捆沙酒”或“坤籽酒”，也就是我們常說的那種正宗的醬香型白酒。它的原料是完整顆粒的本地糯高粱（占比為80%以上），嚴格按照傳統(tǒng)的貴州茅臺酒工藝"12987"進行生產(chǎn)，生產(chǎn)周期長達一年，經(jīng)歷兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒等30道工序，且需要3-5年的窖藏方能到達其較佳風(fēng)味。 坤沙酒出酒率低，品質(zhì)好，具有大曲醬香白酒的典型風(fēng)格，醬香味突出，優(yōu)雅細膩，酒體豐滿、回味悠長、空杯留香持久。 2、碎沙酒 碎沙酒顧名思義就是把高粱打碎。它是將原料破碎，打磨成粉狀，所以生產(chǎn)工藝相對快捷，生產(chǎn)周期也比較短，但是出酒率高。不需要嚴格的“回沙”工藝，一般烤二三次就把糧食中的酒取完了。 碎沙酒的釀造成本是比較低的，釀出來的酒入口好，香味也大，整體還是比較協(xié)調(diào)的，但是要是和坤沙酒比較還是較單薄，層次單一，空杯留香時間也不長。 3、翻沙酒 翻沙這種酒就是用坤沙丟棄的酒糟，再加一些高粱和新曲釀出。這種酒生產(chǎn)周期短，出酒率高，成本較低。 這一類醬酒細膩感覺不夠，也不夠豐滿，后味還有些焦苦， 4、竄香酒 竄香酒，業(yè)內(nèi)也稱之為"串酒"也叫"串香酒"，是用坤沙酒蒸煮取酒后丟棄的酒糟，加入食用酒精蒸餾后的產(chǎn)品。 這種酒的質(zhì)量很差，成本非常低廉，市場上一般賣一二十元一瓶。不過從嚴格意義上講這種酒是不能算做是醬香酒的。

十大平民醬香酒推薦?

A類：茅臺、郎酒、習(xí)酒 ①茅臺 毫無疑問屬于第一梯隊，這款酒通常是用于高端酒局。除宴請親朋好友外，普通老百姓，有好的收成和發(fā)家致富，發(fā)工資獎金后，節(jié)假日喜歡飲用此款。 ②郎酒 是四川醬香酒的代表，在國內(nèi)醬酒市場中僅次于茅臺。 ③習(xí)酒